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龙头餐饮供应链凭借较强竞争优势在行业内产生较强的品牌效应，利于提升对上下游的影响力。5、餐饮供应链加强研发能力供应链平台不断加强自身研发能力，在生产加工能力、食材及食品品类、安全监管、供应链管理等方面进一步拓展。例如通过研发，大幅提升食品供应的种类、形态等，以蜀海供应链为例，其SKU多达上万种，其他部分上游企业也逐渐推出半成品或成品食品或更多种类的食材供应。同时，蜀海供应链凭借研发优势，在供应链数字化管理、食品安全监控等领域较领先。

与此同时，腾讯、阿里巴巴、华为等IT企业今年以来在智慧城市领域也频频行动。腾讯5月发布了“WeCity未来城市”概念，提出智慧城市解决方案，以腾讯云的基础产品和能力为底层，在数字政务、城市治理、城市决策、产业互联等方面为城市助力。9月中旬，武汉市政府与腾讯签署合作协议，双方将共建武汉智慧城市系统平台，从数字政务、城市治理、城市决策和产业互联等领域推动武汉数字经济发展，提升政务服务水平。

今年1月，项永丹也曾表示，按照“稳地价、稳房价、稳预期”要求，浙江省将切实落实城市政府主体责任，科学制定并严格执行长效机制和政策措施。2019年，杭州、宁波两市将研究制定“一城一策”方案，其他城市也将做好方案的制定工作。数据显示，2018年全年，浙江省房地产市场总体保持平稳，浙江全省共销售新建商品房9755万平方米，开发投资9945亿元，连续第三年创新高。

蜀海供应链与关联企业海底捞有异曲同工之处，对于员工培养和团队打造非常重视。尤其对于产品经理等相关领域的较重要的人员，对其专业度提出非常高的要求。2、产品丰富，注重创新产品种类丰富。根据相关资料，蜀海供应链开始以B2B模式服务也仅约4年时间，产品种类包括了生肉制品、水产品、酱料、净菜等，包含上万个SKU，服务国内上千家连锁门店，由于整体的食材加工偏标准化，上游也多为集中采购，加工工厂的流程和操作也更加标准化，在人工成本上较为节省，加工商品的溢价程度相对也不高。

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随着火锅产业链上游与中下游结合越来越紧密，火锅上游企业的定位和职能多元化，包括食材集中采购、食材加工、食材研发设计、智能仓储、智能配送、冷链等物流及基础设施建设、智能化咨询和金融服务等。火锅食材市场空间深度受益下游餐厅扩张。源头食材供应端的市场竞争相对分散，市场空间较大。同时，食材供应链平台随着餐饮标准化的趋势，在产业链中所扮演的角色越来越重要，未来潜在市场巨大。从目前火锅行业整体的原材料成本占比看，约占总支出的35%，而火锅全行业的净利率受到近年龙头快速扩张的影响，目前仅10%左右，按目前火锅餐厅市场空间约6000亿元计算，目前火锅原材料市场空间约1900亿元。